忧虑和呼声：
小眼昏花：8月29日，城市信报记者应聘服务员进入该店。发现俏江南的餐具并未经过认真消毒程序，厨师用变质鱼做菜被客人当场识破，有很多的剩菜被端回厨房，用途说法不一，存在回收红油的情况。
新闻晨报：俏江南南京店卷入地沟油风波，记者在1912街区店暗访时，大堂经理称，火锅完全避免回收油是不可能的，川菜中经常需要先油炸加工，炸过的油扔了可惜，所以给员工吃，但绝对不会端上桌给客人用。对此，有市民质疑，炸过的油既然员工能吃，又怎能保证烹调后不重新上桌?单凭口头承诺难以让人放心。
陈金芳cindy：对近日媒体报道的“俏江南回锅油”事件，俏江南集团总裁汪小菲对此事件道歉。他称“不管是假的还是真的，已解除加盟的还是正在解除的，都要向那些光顾的客人们和在那里工作的员工们道歉，你们是为了俏江南那三个字去的。”
CCTV今日说法：俏江南集团称事发的南京某门店已和俏江南解除合作关系，该店已对“俏江南”构成侵权，并表示已经起诉该南京餐厅。俏江南与中粮集团签订了食用油集中采购协议，并与有资质的废油回收企业签订合同。同时还公布了全国54家直营店名单。
非创造：做为俏江南集团采购部前高级经理，我可以负责任地说，俏江南旗下所有门店，从未使用过回锅油，一直以来都是使用正规厂家生产的品牌食用油，还与中粮集团合作，所有门店均使用中粮旗下的品牌包装油。做为一个响当当的中餐品牌，做为一个对川菜有着巨大贡献的企业，请大家多一些监督，也多一些宽容。
展望和见解：
张坚：俏江南的员工就能吃回锅油?!别不把员工当人，别忽悠顾客。餐饮企业，尤其是有影响力的餐饮企业，当它把生意当做秀场来做，试图进入资本市场，把开店当资本运作时，注定要在劫难逃。餐饮服务业吃的是良心饭，节约成本以牺牲良心底线为代价是可耻的。俏江南，的确“俏”过了头。
豫商杂志王贤：“俏江南”被人民网点名批评：“俏江南的声明是一次狡辩。”文中称：作为一家知名餐饮公司，俏江南如此狡辩，不仅是在损害消费者对俏江南的信任和信心，而且是在损毁自己的生命。粗略一看，这份声明有根有据，似乎俏江南公司也是受害者，这其实是俏江南公司一次彻头彻尾的狡辩。
福滩岛主周瀚源：地沟油问题，反映了社会伦理道德某种滑坡。地沟油提炼自潲水和下水道中的废油，足以令人作呕，地沟油中也含有多种致癌毒素，这种根本就不能食用的东西，竟然大举流向餐桌，参与制售的人可谓伤天害理。没有道德底线，为了利益，一切道德伦理禁忌将荡然无存，就无事不可为，无恶不可作。
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