本刊讯（记者 朱华斌）澳门行政长官崔世安近日见证了澳门两个土生协会与葡萄牙澳门之家及葡萄牙美食联谊会签署协议，两份协议均致力向欧洲推广澳门美食。崔世安表示，美食已成为澳门旅游业的重要组成部分，当局亦致力将澳门美食推向全球。
协议签署仪式在葡萄牙澳门之家举行，崔世安与澳门之家及各协会代表倾谈时表示，美食是澳门旅游业的重要组成部分，当局致力向全球旅客推广澳门美食。
签署的两份协议，分别由澳门土生教育协进会、土生葡人美食联谊会、葡萄牙澳门之家签署，以及土生葡人美食联谊会及葡萄牙美食联谊会签署。
葡萄牙澳门之家基金会主席罗巴道表示，葡萄牙澳门之家已有四十四年历史，宗旨是促进澳门各社群的友谊和团结，以及作为澳门人在葡萄牙的一个联络点。协助澳门人士以及宣传澳门和其文化、习俗等方面，葡萄牙澳门之家多年来均作出了贡献。澳门回归后，葡萄牙澳门之家继续是澳门人在葡萄牙的联络点，继续发展会务，深化与澳门特别行政区领导人的关系，并得到其大力支持和认同，并加强与澳门驻葡萄牙代表机构的关系。
欧洲美食委员会副主席欧维仕表示，欧洲美食委员会十分支持各美食联谊会建立伙伴关系，有助把各自的美食发扬光大，并保护美食和其产品这种文化遗产。懂得珍惜杰出先祖传下的美好事物和知识，保持本身特色，不仅在自己的国家，还在国际间发扬光大，是所有美食联谊会的光荣。把土生葡人美食介绍给全世界，土生葡人美食联谊会任重道远。欧洲美食委员会将与土生葡人美食联谊会结成姊妹会。
澳门土生教育协会主席兼土生葡人美食联谊会大会主席戴明扬表示，葡萄牙澳门之家、澳门土生教育协进会及澳门土生美食联谊会签署协议，推动澳门土生饮食文化，以及筹集数据尽快推动土生土语得到国际确认，希望可以申报为世界非物质文化遗产。目前工作仍很初步，尚在收集资料，相信需要多年才能提出申报。葡萄牙美食联谊会与澳门土生美食联谊会签署协议，主要是加强交流，在澳门推动葡萄牙饮食文化，亦在葡萄牙及欧洲推广澳门的土生饮食文化。
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