农历新年未至，除了食品价格上涨，与百姓生活密切相关的水、电等生活必需品价格，也借资源价格改革展开新一轮上调。虽然2009年大部分时间物价总水平处于下跌状态，但不少居民感到生活费有所增加。在应对国际金融危机背景下，除了成本说、资源说、节能说之外，还有什么原因在促使物价上涨呢？
炒家们的功劳？
甲流、减产、游资……这些因素混合在一起，导致2009年大蒜价格同比上涨了10多倍。受大蒜影响，近期干辣椒在山东、四川、广东等地也是价格暴涨，部分地区价格同比涨幅达6倍。
有人说，借助甲流概念，目前的炒家们已成功地把大蒜价格炒上了天，目前“炒蒜团”又变身“炒椒团”，辣椒主力品种暴涨50%。农产品价格轮番坐上了“过山车”，干辣椒卖出羊肉价。这些炒作之后，会不会引起其他农产品的跟进涨价还很难讲。有食客表示，辣椒、大蒜、大葱以及老姜，都是川菜常用材料，由此推论，下一步要谨防游资爆炒葱和老姜，另外，具有杀菌防腐作用的韭菜、茴香、陈皮也要警惕被炒。
大蒜、八角、辣椒……这些东西炒来炒去，地产商也会跟着紧张。食品类在我国消费者物价指数(CPI)中占比最大，约34%，而猪肉在食品类中占约9%，2007年和2008年猪肉价格疯狂上涨，CPI受到拉动也一起飙升，通货膨胀预期严重，于是央行隔三岔五加次息，然后再提高存款准备金率。全球金融海啸突降，本来“脖子”已被紧紧勒住的众多地产商，差点破产。大蒜和辣椒在CPI中占比多少，还不清楚，但这样轮番炒下去，花椒、大料、老姜再到食用油、食盐、白糖……估计也快加息了。
大蒜、辣椒的价格疯涨影响民生，于是不免有媒体对此口诛笔伐。但近日有报道显示，大蒜主产地山东金乡县的干部群众对媒体的“讨伐”很不满意。2008年只卖几毛钱一斤的大蒜，让当地农民几乎连种子、肥料钱都收不回来，2009年总算有了丰收的喜悦，虽说大蒜涨了十几倍农民也只赚到了一小块儿。
其实大蒜的涨涨跌跌，大起大落是有传统的。据介绍，北京新发地批发市场大蒜价格2009年年初最低0.4元/千克，目前6.8元/千克。记者查到的石家庄某批发市场的统计显示，2006年4月，该市场每公斤大蒜批发价达7.27元，甚至高过目前，但此后蒜价一路走低，至2008年3月最低批发价仅0.4元/公斤，创10年最低。
另外，在农产品市场上还有个奇怪的大蒜与大葱的“跷跷板”现象，你跌10倍，我就涨10倍，然后再调过来。据某批发市场数据，大葱价格2007年3月仅为0.5元/公斤，但2008年3月每公斤大葱批发价暴涨至5元，涨幅10倍，为10年来最高；而此时大蒜的价格暴跌至10年最低。到了2009年，大蒜火了，但大葱就涨不了价了，以大葱的重要产地山东章丘为例，受大雪及降温导致减产影响，当地大葱批发价格近期暴涨一倍，即使如此，其近期价格也不到2元/公斤，远低于2008年。
“过山车”加“跷跷板”，不仅大蒜、大葱，肉蛋禽菜，各类农产品都有如此遭遇。分析原因也是大同小异，我国农业生产主体仍以小农户为主，千家万户分散饲养种植，小农户缺乏市场信息，决策盲目，往往“一哄而上，一哄而下”，于是产量与价格不断上演“过山车”。另外，行业信息预测预警机制不完善，农业保险体系不健全也加剧了市场波动。
外资垄断惹的祸？
据悉，食用油开始新一轮涨价，部分油品涨幅逾10%。其中福临门大豆油、调和油、菜子油等油品涨价幅度在10%～15%；金龙鱼旗下大豆油、菜子油的提价幅度在6%～6.5%。专家意见称食品等商品价格因为自身周期或原料等原因导致的价格上涨都是由市场规律自身调节的、属于正常现象。
其实近年来我国的食品油价格变化一直都在不断攀升。自从2006年12月26日后，我国的食用油几乎每日都在涨价！一桶5公斤金龙鱼色拉油一年内从35元跃升至50元。来自商务部的统计，广东桶装食用油零售价格升势如下：在2009年1月4日，每升零售价13.93元，2月15日变成14.14元，3月14日15.09元，5月16日16.09元，8月15日16.27元，9月12日有点回落，15.67元，后来又开始大涨。
为什么食用油一直在涨？原因很简单，现在食用油的定价权已经丧失，部分品种的集中度已跃过垄断水平，看来前几年多次叫喊的“保护食用油安全”并不是耸人听闻。在外资形成原料买方垄断的同时，也垄断了产品定价权。外资垄断导致定价权丧失是最大的问题，如何解决“想怎么涨就怎么涨”的问题是最大的问题？
如果仔细看一下我国的食用油市场，会发现我国的食用植物油近年来需求虽然不断增长，但油料作物种植面积却在锐减，由此导致目前我国食用油供给近60%依赖进口，外资系已逐步形成垄断布局，对我国食用油安全造成威胁。
我国是全球最大的大豆进口国，每年的进口量达到全球总进口量的三分之一，而世界粮食交易量的80%被四大跨国粮商“ABCD”所控制(ADM、邦吉、嘉吉和路易达孚)所控制。四大粮商基本上控制了美国、巴西、阿根廷等主要原料市场及全球运输和仓储系统，全球期货市场的定价权也被跨国资本操纵。
其实“四大粮商”也基本上垄断了我国的大豆货源。在国内市场，四大跨国粮商ADM、邦吉、嘉吉和路易达孚在我国2004年的大豆危机后，已成功地控制了大豆60%的实际加工能力。他们凭借国际资本，已基本完成对上中下游的绝对控制权。
目前我国97家大型油脂企业中有64家已被跨国四大粮商参股控股，占总股本的66%，也既全国食用油45.6%的产量被6.2%的外资所控制，食用油市场的众多响当当的品牌早已被跨国粮商收入囊中。
我国十大食用油加工企业中，年产量150万吨以上的有3家，即“益海”、“嘉里”、“中粮”，前2家企业就有外资背景，且同属一个集团，即马来西亚丰益国际。新加坡丰益集团与四大粮商ADM共同投资组建的，益海嘉里实际上是ADM创造出来的，“嘉里”拥有金龙鱼、胡姬花、花旗等食用油品牌，“益海”参股生产鲁花等知名品牌。金龙鱼已成功控股38家企业，参股鲁花等加工企业，工厂遍布全国。而“中粮系”食用植物油的主要贸易进口对象仍是美国ADM。
现在买的各种食用油，许多都有四大粮食商的背景。目前金龙鱼、福临门、鲁花三大食用油品牌占中国食用油70%以上市场份额，其中“丰益嘉里系”独占中国食用油近50%市场份额，四大粮商通过控股或参股金龙鱼、福临门、鲁花等知名品牌，鲁花、金龙鱼等一些知名品牌背后，都有四大粮商的身影，“丰益嘉里系”独占中国食用油一半的市场份额。
如果一个行业企业的市场份额达到30%甚至50%，就可以达到左右市场价格水平，想定什么价就是什么价了，由此形成垄断，对整体行业发展不行。而目前中国小包装食用油的定价权已经被垄断。根据AC·尼尔森统计数据的测算，目前，由益海、嘉里生产的“金龙鱼”牌小包装食用油及其所有相关品牌的市场份额，加在一起大约占到了50%。
【欢迎转载 请注明来源】
